Opatovský chléb



AKTUALITY: ČTVRTEČNÍ TRH MASARYKOVO NÁDRAŽÍ 5.7. JE Z DŮVODŮ STÁTNÍHO SVÁTKU ZRUŠEN


AKTUÁLNÍ PRODEJNÍ MÍSTA OPATOVSKÉHO CHLEBA V PRAZE:

ÚTERÝ (OD 16.1.2018):
KOBYLISY - TRH DVŮR (naproti východu směr tram, cca 08:00–18h) www.nasdvur.cz
MASARYKOVO NÁDRAŽÍ (u vchodu do metra) cca 06:30–18h

ČTVRTEK (OD 11.1.2018):
MASARYKOVO NÁDRAŽÍ (u vchodu do metra) cca 06:00–18h na mapě zde
KOBYLISY - TRH DVŮR (naproti východu směr tram, cca 08:00–18h) www.nasdvur.cz
DEJVICE - DEJVICKÝ KOLONIÁL Jugoslávských partyzánů 676/10 otevřeno 08-18h
LETNÁ - SKÁLOVA MLÉKÁRNA Heřmanova 17 otevřeno 09-19h

SOBOTA:
TRH NÁPLAVKA (OD 17.2.2018)
TRH KLÁNOVICE - všem zákazníkům se velice omlouváme, na Klánovický trh již z kapacitních důvodů nebudeme jezdit, v sobotu nás najdete již pouze na Náplavce

prodeje o svátcích: pokud je státní svátek ve všední den (út, čt) prodej je zrušen. Pokud je státní svátek v sobotu, prodej na Náplavce (sobota) zrušen není.

Historie

Historie pekařství v domě č.p.69, Opatov na moravě.
1912 - 1914 Josef Paulas
1936 - 1978 František Paulas
1991- do teď Miroslav Paulas

Opatovská pekárna je výjmečná svojí dlouhou historií. Opatovský chléb je vyráběný dříve běžnou technologií pouze z žitného kvasu, ve staré parní peci zkušeným týmem zaměstnanců pod vedením p. Miroslava Paulase.


žitný kvas:          


V ošatkách vykynuté těsto se v peci promění ve výborný, lehce stravitelný a trvanlivý chléb:


Ve staré parní peci se chléb peče asi 70 min.:


Upečený chléb se vyloží na vozíky ze kterých putuje dále do přepravek, přes pulty obchodů až k zákazníkovi:


Detail hotového chleba. V dávných časech se chléb pékával jednou týdně také v obecních pekárnách. Na dopečení posledních bochníků chleba pak již čekaly ženy s buchtami, kláči atp. které si nechaly dopéci ve vychládající peci. V malých obcích tak pečení chleba bývalo společenskou událostí:


kontakt prodej Praha: Tomáš Vyroubal tel. 732 153 876
Prodej Praha:
Tomáš Vyroubal
Holandská 48
Praha–Vršovice
10100
opatovskychleb.cz

Výroba, prodej Vysočina:
Miroslav Paulas
Opatov 69 (okres Trebíč)
67528
pekarstviopatov.cz